Heureusement que les Catherine ont marqué l’Histoire ! La Grande Catherine (II de Russie) a conquis les territoires de la mer Noire où l’on cultive du thé, et le péché…
Le nuage de lait : faux débat et histoire vraisemblable
Si l’on accepte que mettre du lait dans son thé n’est pas un crime mais une plaisante variation, reste le débat historique de l’ordre dans lequel ces deux liquides doivent…
On apprécie le thé en France depuis le XVIIIᵉ siècle ; il a perdu ses lettres de noblesse à la Révolution sans pour autant devenir populaire, contrairement au café qui…
Ne pas confondre thé et “tea” Le thé est un camélia de Chine, dont le nom botanique est camellia sinensis. Trois variétés de camellia sinensis ont été isolées : var….
Bien que des progrès constants soient accomplis, la culture du thé est soumise à des pressions de plusieurs ordres qui mettent en péril son avenir : 1/ Climat : Le…
Relativiser Qu’il soit vert, noir, etc, le thé contient des molécules bénéfiques pour la santé. On retient surtout les antioxydants, mais ce n’est qu’une famille de plus de 500 composés…
Quelque soit la couleur du thé (vert, blanc, jaune, noir, bleu ou sombre) il est fabriqué à partir d’une seule et même plante (Ne pas confondre thé et tea). C’est…
Choisir son thé C’est une étape importante qui laisse souvent désemparé : variété apparemment infinie de thés, brouhaha médiatique autour des “meilleurs” thés, revendeurs plus ou moins sérieux… Voici quelques…
