Bien plus qu’un point de vente, la Gustothèque est un espace de rencontres, de découvertes et d’initiations gourmandes. Un véritable lieu de vie pour explorer arômes, textures et techniques, grâce aux professionnels qui partagent leur savoir-faire à travers des animations ponctuelles : séances de découverte, cours de cuisine, démonstrations… Si la dégustation du vin est très répandue, la Gustothèque propose elle d’apprendre à déguster le café et le thé. Thierry Bernade nous livre sa vision du thé.


Comment est la Gustothèque et pourquoi avez-vous choisi ce nom ?

Thierry Bernade : Gustothèque signifie « bibliothèque des goûts ». C’est un lieu pour découvrir et sublimer les saveurs, ainsi nous avons voulu mettre en avant notre amour pour les bons produits.

Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui découvre le thé ?

T.B. : Soyez curieux ! Il existe de nombreux thés différents, et vous trouverez forcément votre bonheur.

Que viennent chercher chez vous les amateurs de thé ?

T.B. : Nos clients cherchent à avoir un large choix et des conseils de professionnels.

Qu’est-ce qui vous fait vous lever le matin ?

T.B. : De mettre en valeur des produits savoureux ; nous aimons mettre en avant le fait maison et le plaisir de déguster des mets savoureux.

 

Qu’est-ce qu’un bon thé pour vous ?

T.B. : C’est un thé qui est partagé avec ceux que l’on aime, le matin au petit-déjeuner pour bien commencer la journée, ou le dimanche après-midi avec un bon gâteau.

Pour vous aujourd’hui, quel est l’enjeu principal du commerce du thé ?

T.B. : Le thé est un produit complexe car il existe de nombreuses variétés mais aussi parce que la qualité proposée varie. L’enjeu est l’information du consommateur pour une dégustation optimale.

Existe-t-il une spécificité du thé en France ?

T.B. : Le thé a sa place dans les foyers français, nos clients prêtent attention au choix de leur thé en fonction de la saison.

Si vous étiez-un thé, quel thé seriez-vous ?

T.B. : Un thé puerh, l’idéal après un bon repas !

Votre devise théinée ?

T.B. : Il faut trois conditions pour faire le thé : le temps, les braises et les amis.

Pourquoi participez-vous aux Journées du Thé en France ?

T.B. :  Afin de promouvoir les saveurs du thé, cette journée nous permettra de faire découvrir notre assortiment, d’offrir 20 % de remise sur leurs achats de thé en vrac et de fidéliser notre clientèle !

 

 En savoir plus sur la Gustothèque

Jours et horaires d’ouverture
Du mardi au vendredi, 10h00-12h30 et 14h30-19h00
L
e samedi en journée de 10h00 à 19h00

Adresse
Le comptoir : 80 avenue du Béarn – 64320 Irdon
Le site Internet : La Gustothèque

 

Evénement pour les Journées Internationales du thé en France

  • Dégustation de thés de Noël de la Compagnie Coloniale + 20% de remise ce jour-là.
    Voyagez  autour du monde ! Noël à Strasbourg, Paris, Moscou ou Tokyo… Composés de thés  entremêlés d’épices et d’arômes naturels d’agrumes, ces thés de Noël sont à  savourer  pour une pause réconfortante.
    Vendredi 15 décembre à :
    – 10h00
    – 14h00
    – 16h00
    – 18h00