Le Thé des Muses , installé dans le centre historique de Strasbourg  propose plus de 320 thés à la vente au comptoir et à la dégustation sur place, accompagnés d’une pâtisserie. L’enseigne  organise également depuis 2002 des initiations au thé et à sa dégustation dans le cadre d’une « école de thé ».

 

Thé des MusesComment est né le Thé des Muses et pourquoi avez-vous choisi ce nom ?

La marque est née du besoin de proposer une offre combinée comptoir/dégustation qui n’existait pas à Strasbourg, d’où le concept de maison de thé.

Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui découvre le thé ?

Être curieux, rencontrer des buveurs de thé, ne pas s’enfermer dans des « chapelles », se laisser guider et se laisser surprendre par la nouveauté.

Que viennent chercher chez vous les amateurs de thé ?

La qualité, le conseil, la compétence, le choix, la rencontre humaine.

Qu’est-ce qui vous fait vous lever le matin ?

La certitude de travailler un produit de qualité, la plaisir de partager une passion.

Qu’est-ce qu’un bon thé pour vous ?

C’est un thé qui m’apporte de la satisfaction et du plaisir, en passant par les arcanes du choix du thé, de la théière et de la tasse adaptée au moment.

Pour vous aujourd’hui, quel est l’enjeu principal du commerce du thé ?

Faire connaître la qualité et répondre à une clientèle exigeante de plus en plus avertie.

Existe-t-il une spécificité du thé en France ?

Le lien avec la gastronomie et le goût des bonnes choses.

Si vous étiez un thé, quel thé seriez-vous ?

J’en serais plusieurs : un thé vert de Corée, un Darjeeling d’automne, un Nilgiri d’altitude, un thé de Chine oolong (Wu Yi Rou Gui) ou vert (Lu an Gua Pian) ou noir (Yunnan Aiguilles d’Or).

Thé des MusesVotre devise théinée ?

Notre signature  : La sérénité de l’instant thé.

Votre héros dans le thé ?

Ma théière !

Pourquoi participez-vous aux Journées du Thé en France ?

Pour permettre de développer le thé, sa connaissance et sa consommation, pour faire reconnaître notre travail, pour partager une passion.

 

En savoir plus sur  Thé des Muses

Jours et horaires d’ouverture
Le lundi : 14h – 19h
Du mardi au samedi : 10h – 19h

Adresse
Le comptoir : 19 rue Sainte-Barbe – 67 000 Strasbourg
Le site Internet : voir

L’événement du Thé des Muses pour les Journées du Thé en France :

5 courts ateliers (15min + questions) qui prennent le contre-pied des préjugés sur le thé, et notamment le thé en vrac :

Vendredi 15 décembre
– 12h30 : « Le thé, c’est difficile à préparer » –> Focus sur le matériel du buveur de thé selon son environnement, les avantages du thé en vrac.
– 13h30 : « Le thé empêche de dormir » –> Différence entre stimulant et excitant ; comment réduire la théine à la maison.

Samedi 16 décembre
– 12h30 : « Le thé, c’est cher » –> Calcul du prix à la tasse et au litre de différents thés (nature, aromatisé, réinfusable) et introduction aux variables de la production (climat, société…).
– 13h30 : « Le thé, c’est amer » –> Comment bien préparer un thé, compréhension d’une table d’infusion, choisir son thé selon les variables à disposition (eau, température).

Dimanche 17 décembre
– 15h30 : « Les infusions sont faites pour se soigner » –> Définition d’une infusion (rooibos, simples, thés) et découverte sensorielle des différentes familles.

Equipe JITFrance

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